Η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται την Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας των Αποκριών, της λεγόμενης Κρεατινής. Η ημέρα συνοδεύεται από παραδοσιακές παρασκευές κρεάτων στις ψησταριές, καθώς η Τετάρτη και η Παρασκευή είναι ημέρες νηστείας. Για να απολαύσουμε την Τσικνοπέμπτη με ασφάλεια ακολουθούμε τις παρακάτω οδηγίες του ΕΦΕΤ:
- ü Αποψύχουμε καλά τα κατεψυγμένα τρόφιμα πριν τα ψήσουμε
- ü Βεβαιωνόμαστε ότι το φαγητό είναι καλοψημένο
- ü Γυρίζουμε το τρόφιμο συχνά για να ψηθεί ομοιόμορφα
- ü Βεβαιωνόμαστε ότι το κρέας έχει ψηθεί στο εσωτερικό του
- ü Καμένο δεν σημαίνει καλοψημένο
- ü Ακόμη κι αν το κρέας είναι καμένο εξωτερικά, μπορεί να μην είναι καλά ψημένο από μέσα.
- ü Γι’ αυτό ψήνουμε, πάντα, ομοιόμορφα, σε σταθερή θερμοκρασία.
